白酒的酿造工艺柳州小唐酒坊

更新时间: 2025-03-11

白酒的酿造工艺柳州小唐酒坊

白酒的酿造工艺在我国流传了几千年，其酿制工艺更是精湛，酿制白酒只要是含有淀粉和糖类的原料均可酿制白酒，但不同的原料酿制出的白酒风味各不相同，以下对粮食的种类做一下区分。

　　一、粮食的分类

　　1、粮食类的高粱、玉米、大麦；

　　2、薯类的甘薯、木薯；

　　3、含糖原料甘蔗及甜菜的渣、废糖蜜等均可制酒。

　　此外，高粱糠、米糠、麸皮、淘米水、淀粉渣、甘薯拐子、甜菜头尾等，均可作为代用原料。另外、野生植物，如橡子、菊芋、杜梨、金樱子等，也可作为代用原料。

广西鹿寨县四排镇小唐酒坊

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地址：广西柳州市鹿寨县四排镇百合桥头

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